เคล็ดไม่ลับ
6 Dec 2019
ทำเมนูปลาแสนอร่อย
ปัญหาคู่ครัวกับเมนูปลาเป็นต้องคิดหนักกันอยู่บ่อยๆ เพราะปัญหาการทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับปลานั้นเยอะซะเหลือเกิน ไม่ว่าจะกลิ่นคาวปลาที่ไม่รู้จะแก้ไขอย่างไรดี วันนี้ฟ้าไทยเรามีเคล็ดลับการทำเมนูปลามาช่วยคุณแม่บ้านที่กำลังประสบปัญหาเหล่านี้มาฝากกันค่ะ
1. กำจัดเมือกปลาด้วยแป้งมัน
- เพียงแค่นำปลาไปคลุกกับแป้งมันให้ทั่วก่อนจะนำไปล้างน้ำจะสามารถช่วยกำจัดเมือกปลาออกไปได้ และสามารถขจัดกลิ่นคาวปลาได้อีกด้วย
2. น้ำส้มสายชูช่วยขอดเกล็ดปลาได้ง่ายขึ้น
- ให้นำน้ำส้มสายชูมาราดให้ทั่วตัวปลาเสียก่อนแล้วจึงขอด วิธีนี้ทำให้เกล็ดปลาหลุดออกง่ายขึ้นและไม่ทำให้ปลาเสียรสชาติอีกด้วย
3. ละลายน้ำแข็งบนตัวปลาด้วยนม
- เพราะนมสามารถช่วยดึงความเย็นออกจากตัวปลาได้ง่ายขึ้น
4. ดับกลิ่นคาวปลาต้มด้วยใบชา
- วิธีนี้จะช่วยดับกลิ่นคาวให้กับปลาต้มหม้อนี้และมีกลิ่นที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
5. ดับกลิ่นคาวปลาทอดด้วยขึ้นฉ่าย
- เพียงหั่นขึ้นฉ่ายใส่ลงไปด้วยจะทำให้มีกลิ่นที่ดียิ่งขึ้น แถมยังชูรสให้ดีขึ้นด้วยค่ะ